¿Qué información y documentos debe suministrar?
1.
Guía de auto-evaluación de establecimientos cárnicos (original)
Guía para auto-evaluar el establecimiento previo a una inspección. Productos Cárnicos
2.
Guía de auto-evaluación de establecimientos Lácteos (original)
Guía para auto-evaluar el establecimiento previo a una inspección. Productos Lácteos
¿Cuánto dura?
El tiempo hasta el paso siguiente dependerá del cumplimiento de la lista de verificación por parte de la empresa, se ha apreciado que puede durar hasta 7 meses. Es responsabilidad absoluta de la empresa.
Hasta paso siguiente:
Min. 30 días - Max. 120 días
Es bueno saber...
La inspección se realizará una vez se haya cancelado el valor de la misma. Se realizarán las inspecciones necesarias hasta lograr cumplir con los formularios de verificación. Cada inspección que se requiera realizar tendrá el costo de Lps. 4,500.
Para los establecimientos Cárnicas, avícolas y de pesca es de carácter obligatorio contar con un programa HACCP. Para el caso de los establecimientos de Frutas y Hortalizas, es de carácter obligatorio contar, según sea el caso, con programas de BPA y BPM y sobre todo el HACCP ya que algunos países destino lo requieren.
