¿Qué información y documentos debe suministrar?
En caso de productos cárnicos
1.
Carta solicitud de Registro de Establecimiento (original)
2.
Carta Poder. (original)
3.
Auténtica de Carta Poder. (original)
4.
Escritura Pública de Constitución de Sociedad (copia simple)
5.
Licencia Ambiental (copia simple)
6.
Permiso de Operación (copia simple)
7.
Planos de la Obra. (2 copias)
Dos (2) juegos de planos de las obras en escala de 1:100, aprobados por un ingeniero o arquitecto colegiado, con el conjunto del terreno, de cada una de las plantas del edificio, con indicación de las aberturas, ramales principales de evacuación de aguas servidas, instalación sanitarias internas y disposiciones previstas para la evacuación final de los efluentes; ubicación y características constructivas de los corrales; ubicación de los equipos; ubicación y medidas de las tuberías de agua caliente y frías, comodidades sanitarias para el personal; distribución de los departamentos para las distintas operaciones; locales previstos para la inspección veterinaria. Para la iluminación de los distintos lugares de trabajo la intensidad de la misma se expresará en unidades lux.
8.
Plano de toda la planta.
Dos (2) juegos de planos de toda la planta en escala de 1:100, aprobados por un ingeniero o arquitecto colegiado, con el conjunto del terreno, lugar que ocupa el establecimiento, vías de acceso, cursos de aguas próximos, pozos de agua del establecimiento, principales edificios vecinos, indicando claramente la ubicación geográfica con respecto a puntos de ubicación fácilmente inidentificables
9.
Plano conjunto del terreno. (2 originales)
Dos (2) juegos de planos en escala de 1:100, aprobados por un ingeniero o arquitecto colegiado, con el conjunto del terreno, de cortes transversales del edificio mostrando las características constructivas de los pisos, paredes y techos, altura libre de los ambientes, altura de los rieles en sala
de faena, ambientes de trabajo y cámaras frigoríficas y perfil de los canales de evacuación de efluentes
10.
Descripción del sistema de almacenamiento y eliminación de residuos sólidos (original)
11.
Certificado de eliminación de agua (original)
Certificado acreditando la aprobación del mismo por las autoridades departamentales o municipales competentes
12.
Examen Análisis Microbiológico y Fisicoquímico del agua
realizado por un Laboratorio Oficial o Acreditado por SENASA con una fecha no mayor de quince (15) días de emisión.
13.
Diagrama de Flujo de Procesos (original)
Descripción operativa del Establecimiento y del equipo, acompañada del
diagrama de flujo de proceso del producto y de los operarios
14.
Permiso de construcción. (copia simple)
En caso de productos lácteos
1.
Carta Poder. (original)
2.
Auténtica de Carta Poder. (original)
3.
Carta solicitud de Registro de Establecimiento (original)
Declaración del tipo de actividad a la que se dedicará el establecimiento, así como el volumen presumible de producción anual.
4.
Escritura Pública de Constitución de Sociedad (copia simple)
5.
Permiso de Operación (copia simple)
6.
Licencia Sanitaria (copia simple)
7.
Juego de planos (2 originales)
Dos (2) juegos de planos de toda la planta en escala 1:100, firmados y timbrados por un Ingeniero o Arquitecto colegiado, con el conjunto del terreno, vías de acceso, cursos de agua próximos, pozos de agua del Establecimiento, principales edificios vecinos, indicando claramente la ubicación.
8.
Examen Análisis Microbiológico y Fisicoquímico del agua (original)
Resultados de Análisis Microbiológico y Fisicoquímico del agua que se utiliza en el Establecimiento, realizado por un Laboratorio Oficial o Acreditado por SENASA con una fecha no mayor de quince (15) días de emisión
9.
Licencia Ambiental (copia simple)
Para cualquier producto agregar
1.
Recibo de Pago TGR-1 cancelado (3 copias)
¿Cuánto dura?
Hasta paso siguiente:
Min. 25 días - Max. 40 días
¿Qué normas justifican este trámite?
1.
Ley de Procedimiento Administrativo
Artículos 55, 56, 57, 62, 66
2.
Acuerdo 078-00
Artículos 130al140, 141y149
3.
Reglamento para la Inspección y Certificación Sanitaria de la Leche y los Productos Lácteos
Artículos 4;CapituloVIII, .30, 31, 32, 33, 35y38
Acuerdo 656-01
4.
Ley Fitozoosanitaria - (Decreto Ley 157-1994)
Artículos 9, 17, 19y22incisoe)
5.
Reglamento de Inspección de carnes y productos cárnicos
Artículos 19-129y130, 131y132
Es bueno saber...
PARA PRODUCTOS CÁRNICOS:
Todos los Documentos presentados en formato de copia deben estar debidamente autenticados o ser cotejados con su original en la Secretaria General de la SAG.
Toda documentación mencionada debe contar con la firma del solicitante o de su representante legal y la de los profesionales colegiados encargados de la proyección y calculo, debiendo el representante legal ser acreditado para tal fin.
Un profesional veterinario reconocido debe avalar lo referente a los aspectos higiénico sanitarios de la documentación presentada. La información técnica que presenten los interesados, si el SENASA lo solicita debe ser ampliada.
En los casos de los Documentos provenientes del extranjero estos deben presentarse debidamente apostillados.
Vigencia:
El Registro de Establecimiento caducara automáticamente por la solicitud de los dueños o administradores del establecimiento, por retiro de la inspección sanitaria, por la inactividad del establecimiento en un periodo de dos años ininterrumpidos, o por disposición de la autoridad competente al incumplimiento de las normas técnicas legales de operación.
PARA PRODUCTOS LÁCTEOS:
Todos los Documentos presentados en formato de copia deben estar debidamente autenticados o ser cotejados con su
original en la Secretaria General de la SAG.
Toda la documentación mencionada, debe contar con la firma del solicitante o de su representante legal y la de los
profesionales colegiados encargados de la proyección y cálculos, debiendo el representante legal ser acreditado para tal fin.
Un profesional Veterinario Oficial o Acreditado debe avalar lo referente a los aspectos higiénico-sanitarios de la
documentación presentada.
La información técnica que presente los interesados, si el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria lo solicita, debe ser
ampliada.
En los casos de los Documentos provenientes del extranjero estos deben presentarse debidamente apostillados.
Vigencia:
El Registro de Establecimiento tendrá una vigencia de 1 año y para su renovación deberá cumplir con los requisitos de
registro establecidos en este apartado, según corresponda. Toda solicitud de renovación deberá realizarse tres meses
antes de su vencimiento.
NUEVAS DISPOSICIONES: A finales del mes de Julio SENASA cambió sus políticas y a partir de ese momento toda documentación e información debe ser solicitada o entregada en la unidad de Recepción de Documentos ubicada en el área del estacionamiento de SENASA. De igual forma, en dicha unidad le brindará apoyo a las personas que desee obtener información que no esté en la página web del SENASA, deberá solicitar una cita con el área a cargo, a través de los teléfonos 2232-6213 y 2239-7089, con una semana de anticipación.